Bánh su kem nhân dừa

Bánh su kem là một món tráng miệng quen thuộc và được yêu thích bởi nhiều người nhờ lớp vỏ bánh giòn tan kết hợp với nhân kem mịn màng, béo ngậy. Khi kết hợp với nhân kem dừa thơm béo, bánh su kem mang đến một hương vị mới lạ, hấp dẫn, và phù hợp với nhiều dịp, từ tiệc sinh nhật đến những buổi trà chiều thân mật. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh su kem nhân dừa đơn giản nhưng không kém phần tinh tế và ngon miệng.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món bánh su kem nhân dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

100g bơ lạt
120g bột mì đa dụng
4 quả trứng gà
250ml nước
1 chút muối
200ml sữa dừa
50g dừa nạo
100g đường
200ml kem tươi (whipping cream)
1 muỗng canh bột bắp
1 muỗng cà phê vani
50g bơ (để làm nhân kem)

Các nguyên liệu để làm bánh su kem nhân dừa rất đơn giản và dễ tìm, bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ làm bánh. Sữa dừa và dừa nạo giúp tăng thêm hương vị thơm béo đặc trưng cho nhân kem của bánh.

2. Cách Làm Bánh Su Kem Nhân Dừa

Dưới đây là các bước làm bánh su kem nhân dừa thơm ngon tại nhà:

Bước 1: Làm Vỏ Bánh Su Kem

Trước tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Trong một nồi nhỏ, đun nóng 250ml nước cùng bơ và một chút muối. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và thêm bột mì vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và không dính vào thành nồi.

Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó thêm trứng vào từng quả, khuấy đều sau mỗi lần thêm. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp dẻo, mịn và có độ bóng. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và nặn thành các hình tròn nhỏ lên khay nướng có lót giấy nến.

Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước đó khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh phồng to và có màu vàng đều. Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

Bước 2: Làm Nhân Kem Dừa

Trong một tô, trộn sữa dừa, đường và vani. Đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Trong một bát nhỏ, hoà tan bột bắp với một ít nước, sau đó thêm vào hỗn hợp sữa dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Thêm dừa nạo vào hỗn hợp kem và tiếp tục khuấy đều. Để nguội, sau đó đánh kem tươi (whipping cream) với bơ cho đến khi bông mềm và trộn cùng hỗn hợp dừa đã nguội để tạo nhân kem dừa thơm béo.

Bước 3: Bơm Nhân Kem Vào Bánh

Sau khi bánh su đã nguội, dùng dao rạch một khe nhỏ ở bên cạnh mỗi chiếc bánh. Cho nhân kem dừa vào túi bắt kem và bơm nhân vào từng chiếc bánh cho đến khi đầy. Nhân kem mềm mịn, thơm mát hòa quyện với vỏ bánh giòn rụm tạo nên một món bánh hấp dẫn.

Bước 4: Trang Trí Và Thưởng Thức

Sau khi đã bơm nhân kem dừa vào bánh, bạn có thể rắc thêm một chút dừa nạo lên mặt bánh để tăng thêm phần bắt mắt. Bánh su kem nhân dừa ngon nhất khi dùng ngay sau khi làm, khi vỏ bánh vẫn còn giòn và nhân kem giữ được độ tươi mát.

3. Biến Tấu Món Bánh Su Kem Nhân Dừa

Món bánh su kem nhân dừa có thể được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau để tạo sự mới lạ và độc đáo. Dưới đây là một vài gợi ý biến tấu thú vị:

Bánh su kem nhân dừa socola: Thêm một lớp socola đun chảy lên trên mặt bánh su kem để tạo ra sự kết hợp giữa vị béo của dừa và vị đắng nhẹ của socola, tạo nên món bánh hấp dẫn và phong phú hơn.
Bánh su kem dừa xoài: Thay vì nhân kem dừa thông thường, bạn có thể thêm xoài nghiền vào nhân kem để tạo ra sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của xoài và vị béo ngậy của dừa.
Bánh su kem dừa sầu riêng: Đối với những ai yêu thích hương vị đậm đà của sầu riêng, bạn có thể thêm sầu riêng vào nhân kem để tạo ra một phiên bản bánh su kem đầy lạ miệng và độc đáo.

Những biến tấu này giúp làm phong phú thêm thực đơn món bánh su kem, đồng thời mang lại sự đa dạng về hương vị cho thực khách thưởng thức.

4. Lưu Ý Khi Làm Bánh Su Kem Nhân Dừa

Để bánh su kem nhân dừa có độ giòn bên ngoài và nhân kem mịn màng bên trong, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Khi nướng bánh, không nên mở cửa lò trong 15 phút đầu để tránh làm xẹp bánh. Bánh cần được nướng đủ thời gian để vỏ bánh giữ được độ giòn và phồng đều.
Nhân kem dừa cần được để nguội hoàn toàn trước khi bơm vào bánh để tránh làm vỏ bánh bị mềm.
Bánh su kem ngon nhất khi dùng ngay sau khi làm. Nếu cần bảo quản, bạn có thể giữ bánh trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng vỏ bánh sẽ không còn giòn như lúc mới nướng.
Có thể điều chỉnh lượng đường trong nhân kem tùy theo khẩu vị cá nhân, nếu thích ăn ngọt bạn có thể thêm mật ong hoặc siro dừa để tăng vị ngọt tự nhiên cho bánh.

Những lưu ý này sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh su kem nhân dừa thơm ngon, giòn rụm và đầy hấp dẫn, phù hợp với mọi đối tượng và dịp đặc biệt.

Bánh su kem

Bánh su kem nhân dừa là món tráng miệng hoàn hảo cho những bữa tiệc ngọt, buổi trà chiều hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ để thưởng thức cùng gia đình. Sự kết hợp giữa lớp vỏ bánh giòn tan và nhân kem dừa mịn màng, béo ngậy tạo nên một món bánh vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Hãy thử ngay công thức này để mang đến sự mới lạ và ngon miệng cho bữa tiệc của bạn!