Cách Làm Bánh Flan Mịn Màng

 

Giới thiệu

Bánh flan là món tráng miệng nổi tiếng với hương vị thơm ngon, mềm mịn và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn làm bánh flan mịn màng, thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• 500ml sữa tươi không đường
• 100g đường trắng
• 5 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 50g đường (dùng để làm caramel)
• 50ml nước

Dụng cụ

• Nồi
• Bát lớn
• Phới lồng
• Khuôn bánh flan hoặc cốc chịu nhiệt
• Nồi hấp hoặc lò nướng

Hướng dẫn làm bánh flan

1. Chuẩn bị caramel

1. Cho 50g đường và 50ml nước vào nồi.
2. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu nâu cánh gián.
3. Đổ nhanh caramel vào đáy khuôn bánh flan hoặc cốc chịu nhiệt, tráng đều.

2. Chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa

1. Đập 5 quả trứng gà vào bát lớn, thêm 100g đường vào.
2. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho đường tan hoàn toàn, không để bọt khí nhiều để bánh mịn màng hơn.
3. Đun nóng 500ml sữa tươi không đường trên lửa nhỏ đến khi sữa ấm (không để sữa sôi).
4. Từ từ đổ sữa ấm vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
5. Thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp, khuấy đều.

3. Lọc hỗn hợp

1. Dùng rây lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp bánh flan mịn màng hơn.

4. Đổ hỗn hợp vào khuôn

1. Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã có caramel.
2. Đặt các khuôn bánh vào nồi hấp hoặc lò nướng.

5. Hấp hoặc nướng bánh flan

Hấp bánh:

1. Đun sôi nước trong nồi hấp.
2. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, đậy nắp kín.
3. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Nướng bánh:

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150°C.
2. Đặt các khuôn bánh vào khay nướng có nước (phương pháp nướng cách thủy).
3. Nướng bánh trong khoảng 45-50 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

6. Làm mát và phục vụ

1. Sau khi bánh chín, lấy khuôn bánh ra khỏi nồi hấp hoặc lò nướng, để nguội.
2. Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ trước khi thưởng thức.
3. Khi dùng, nhẹ nhàng lách dao xung quanh khuôn và úp ngược bánh ra đĩa.

Kết luận

Bánh flan mịn màng, thơm ngon là món tráng miệng tuyệt vời cho mọi dịp. Với các bước hướng dẫn chi tiết và dễ thực hiện trên, bạn có thể tự tay làm bánh flan hoàn hảo ngay tại nhà. Hãy thử làm và tận hưởng món tráng miệng ngon lành này cùng gia đình và bạn bè.

Gợi ý từ khóa để tìm kiếm

• Cách làm bánh flan mịn màng
• Hướng dẫn làm bánh flan
• Công thức bánh flan ngon
• Bánh flan caramel
• Làm bánh flan tại nhà

Chúc bạn thành công và ngon miệng!