Bánh Bèo Chén Đặc Sản Miền Trung

Giới thiệu về Bánh Bèo Chén

Bánh bèo chén là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh như Huế, Đà Nẵng và Quảng Nam. Món bánh này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt trong những chiếc chén nhỏ xinh. Bánh bèo chén là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột gạo, tôm chấy, hành phi, và nước mắm chua ngọt, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa đậm đà bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Nguyên liệu làm Bánh Bèo Chén

Phần bánh

Bột gạo: 200g
Bột năng: 50g
Nước: 600ml
Muối: 1/2 muỗng cà phê

Phần nhân

Tôm tươi: 200g
Thịt heo xay: 100g
Hành lá: 50g
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Hành tím: 50g
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường

Phần nước chấm

Nước mắm: 3 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Nước lọc: 4 muỗng canh
Tỏi, ớt băm: Theo khẩu vị
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

Cách làm Bánh Bèo Chén

Bước 1: Chuẩn bị bột bánh

Trộn bột: Trộn đều bột gạo và bột năng với nước và muối. Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, không còn vón cục.
Để nghỉ bột: Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Làm nhân tôm thịt

Chuẩn bị tôm: Tôm bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi giã nhuyễn hoặc xay nhỏ.
Xào nhân: Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm hành tím băm nhỏ và phi thơm. Tiếp theo, cho tôm và thịt heo xay vào xào chín. Nêm nếm gia vị với muối, tiêu, nước mắm và đường theo khẩu vị. Xào đến khi nhân tôm thịt ráo nước và có màu vàng đẹp.

Bước 3: Hấp bánh

Chuẩn bị chén: Rửa sạch và lau khô các chén nhỏ dùng để hấp bánh.
Đổ bột vào chén: Khuấy đều bột rồi đổ vào các chén, chỉ đổ khoảng 2/3 chén để khi hấp bánh có không gian nở.
Hấp bánh: Đặt các chén vào nồi hấp, hấp trong khoảng 7-10 phút cho đến khi bánh chín và bề mặt bánh trong suốt.

Bước 4: Làm nước chấm

Pha nước mắm: Hòa tan đường với nước lọc, sau đó thêm nước mắm, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 5: Hoàn thành món bánh bèo

Trang trí bánh: Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội một chút rồi thêm nhân tôm thịt lên trên. Rắc hành phi và hành lá xắt nhỏ lên mặt bánh.
Dùng nước chấm: Bánh bèo chén được ăn kèm với nước chấm chua ngọt, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Kết luận về Bánh Bèo Chén

Bánh bèo chén là một món ăn truyền thống đậm chất miền Trung, mang lại hương vị độc đáo và khó quên cho người thưởng thức. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món bánh bèo chén tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Gợi ý từ khóa để tìm kiếm

Cách làm bánh bèo chén
Đặc sản miền Trung
Bánh bèo Huế
Bánh bèo tôm thịt
Nước chấm bánh bèo

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm bánh bèo chén và mang lại những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh bèo chén đặc sản miền Trung!