Gỏi Tai Heo Chua Ngọt

 

Giới thiệu về món gỏi tai heo chua ngọt

Gỏi tai heo chua ngọt là món ăn truyền thống Việt Nam, thường được dùng làm món khai vị hoặc món nhậu trong các bữa tiệc. Với hương vị chua ngọt hài hòa, độ giòn của tai heo kết hợp cùng rau củ tươi mát, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Tai heo: 1 cái (khoảng 300g)
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa leo: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Rau thơm: ngò gai, rau mùi, rau răm

Nguyên liệu làm nước trộn

• Nước mắm: 2-3 muỗng canh
• Đường: 2-3 muỗng canh
• Giấm hoặc chanh: 2-3 muỗng canh
• Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
• Ớt: 1-2 quả (băm nhỏ)
• Đậu phộng rang: 50g (giã nhỏ)
• Hành phi: 50g

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Sơ chế tai heo

1. Làm sạch tai heo: Rửa sạch tai heo với muối và giấm để khử mùi hôi.
2. Luộc tai heo: Đun sôi nước, cho vào chút muối và gừng đập dập. Cho tai heo vào luộc khoảng 20-25 phút đến khi chín. Sau đó, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn, rồi thái mỏng.

Bước 2: Sơ chế rau củ

1. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
2. Dưa leo: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, bào sợi hoặc thái lát mỏng.
3. Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước đá để giảm mùi hăng.
4. Rau thơm: Rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

1. Nước mắm chua ngọt: Hòa nước mắm, đường, giấm hoặc chanh, tỏi và ớt băm vào một bát nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Tùy khẩu vị có thể điều chỉnh tỉ lệ cho vừa ăn.

Bước 4: Trộn gỏi

1. Cho tai heo, cà rốt, dưa leo, hành tây và rau thơm vào một tô lớn.
2. Rưới nước mắm chua ngọt đã pha vào, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
3. Để khoảng 10-15 phút cho gỏi thấm gia vị.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

1. Cho gỏi tai heo ra đĩa, rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên.
2. Món gỏi tai heo chua ngọt có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng để tăng thêm hương vị.

Mẹo và lưu ý

• Chọn tai heo tươi: Tai heo tươi ngon sẽ giúp món gỏi giòn và không bị mùi hôi.
• Ngâm tai heo vào nước lạnh sau khi luộc: Giúp tai heo giữ được độ giòn.
• Điều chỉnh nước mắm chua ngọt theo khẩu vị: Tùy thuộc vào sở thích của từng người, có thể điều chỉnh độ chua, ngọt, mặn sao cho phù hợp.

Kết luận về gỏi tai heo chua ngọt

Gỏi tai heo chua ngọt là món nhậu lý tưởng với hương vị chua ngọt hài hòa, độ giòn của tai heo kết hợp cùng rau củ tươi mát. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn dễ chế biến, thích hợp cho các bữa tiệc, họp mặt gia đình và bạn bè.

Gợi ý từ khóa để tìm kiếm

• Gỏi tai heo chua ngọt
• Cách làm gỏi tai heo
• Món nhậu từ tai heo
• Công thức gỏi tai heo
• Gỏi tai heo giòn ngon

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện món gỏi tai heo chua ngọt thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và ngon miệng!